哈喽呀~小红薯们！今天给大家分享的是超美味又超级简单的——自制纯天然传统面点【电饼档（或平底锅）版烙大饼】。
🎀✨食材：
普通面粉/玉米胚芽油5克/温盐水适量
👩🍳工具与准备工作:
👉干净的大碗一个、揉擀棍(最好木质的）、刷子，最后就是加热炉具啦，我使用电磁炉和平底盘搭配来操作～
📝详细做法如下👇🏻：
**step Ⅰ：基础揉制**
1. 将5g食用调合油放入260g普通粉中并进行简单混均。
*这里需要注意用普通的凉馒头花就足够，因为过烫可能会让成品产生难闻异味～另外要提前给容器消消毒*
- 然后分次逐步添加温热水搅拌均匀成碎颗粒的状态；
- 当基本看不见干粉末的时候开始上手抓揉至粘合在一起但不要过度按压！
** StepⅡ 初级整理成型 ** （大约半小时醒发）
1. 撒些淀粉或者生麸皮作为干燥剂以减少面团相互摩擦造成破酥问题，接着搓长再分成差不多等大小的小块；
2. 在每个面剂底部涂抹少量橄榄油防止其再次沾连，并轻轻滚一圈裹一层防粘涂层;
*此阶段别忘计好时以便及时进入后续加工工序*
3. 最终形成扁而宽且圆溜顺滑形态备用即可。
💡【独家进阶技法篇】
* 喷涂少许白砂细糖水液于表面可有效增强色香味形效果；
**step III 完全膨胀&预煎烙烤:** (约7分钟 )
A . 可根据个人喜好选择直接放在已经抹好黄油润泽的热锅上面去煎还是像这样包起来蒸熟后再烘培。两种方式都可以实现完美出香松软度俱佳的大饼口感喔~
✨建议和贴士:
🎈想要保证最终产品的质量关键还在于原材料的选择，所以尽量买正规厂家生产的高筋度小麦品种;
💦全程保持环境清洁卫生有助于避免不必要的微生物污染事件发生哦~
🤗新手可以按照固定的份量比例尝试几次从而掌握更准确地水分配比以及最佳火力强度等等经验总结下来以后会越来越得心应手呢🎉
💬大家也可以大胆发挥创新精神对配方加以适当调整改良创造出属于自己独特的味道组合😋。
希望这篇攻略能够为你的生活增添更多的乐趣，让你成功在家也能享受来自厨房深处飘来的阵阵麦香气~记得关注收藏点赞一下让更多热爱烹饪的朋友看到这宝贵的秘方吧😘
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